Argentina. El proyecto desarrollado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) es un ejemplo destacado de cómo la ciencia y la tecnología de los alimentos pueden optimizar el uso de subproductos alimentarios para reducir el desperdicio y generar valor agregado. En este caso, se trata de la utilización del bagazo, un subproducto de la producción de jugos naturales prensados en frío, que...

Río de Janeiro, Brasil.     Un dispositivo de uso doméstico, similar a un purificador de agua, está probando ser una solución sencilla y de bajo costo para remover la contaminación con metales y semimetales tóxicos de las aguas utilizadas por los pobladores de la histórica ciudad de Ouro Preto, ubicada en el centro-sur del estado de Minas Gerais, el mayor productor de mineral de hierro de Brasil. El artefacto, elaborado con bagazo de...