España. A simple vista, parece bacon, pero no ha salido del cerdo. Dos empresas navarras producen y comercializan desde hace poco alimentos vegetales hechos de esta forma. “Lo que hacemos es discriminar células del mundo vegetal, guisantes, soja, hacer una máquina que va depositando por capas la corteza, la grasa y la carne para que por la punta de la impresora sale un trozo de panceta hermoso que se puede poner en un lonche y al sartén”,...
