México. Ana Tarin Gutiérrez Ibáñez, investigadora UAEMéx, estudia el fruto del níspero para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos.  El fruto del níspero es dulce con un toque amargo, teniendo una acción astringente en su composición, lo cual significa que puede tener capacidades antioxidantes y antimicrobianas relevantes. La mayoría de los alimentos poseen un cultivo natural de microorganismos, como lo son bacterias, mohos y...

México. México cuenta con el único banco de leche humana en polvo del mundo al lograr su estandarización y la conservación de sus propiedades hasta en un 95%, pero hay más líneas de investigación. Se ha comprobado científicamente que la leche materna es el alimento ideal para los bebés desde que nacen. Es segura y limpia y contiene anticuerpos que protegen de muchas enfermedades propias de la infancia. Suministra toda la energía y nutrientes...