México. La impresión 3D también podría servir para la personalización de los alimentos que, a través de un software que realizara fórmulas alimenticias complejas basándose en el principio de la extrusión: una tecnología que permite modelar alimentos como pastas o masas por medio de orificios con diferentes geometrías. Para tener una idea de cómo funcionaría esta herramienta, imaginemos que los cereales, o las botanas que se encuentran en el...
México. Con un decreto presidencial que prohíbe el uso del glifosato y la siembra de maíces genéticamente modificados, México busca impulsar a la agroecología y la generación de alternativas sustentables a los agroquímicos. El decreto establece que de 2021 a 2024 habrá una sustitución paulatina del glifosato y otros agroquímicos por “alternativas seguras para la salud humana, la diversidad biocultural y el ambiente”. Establece además que desde...
Barcelona, España. El proyecto europeo «FoodSmartPhone» ha desarrollado tecnologías inteligentes que permiten controlar mediante el uso de móviles la calidad de los alimentos. Se presentarán en el evento «SMART TECH for FOOD» los días 25 y 26 de noviembre. El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha informado en un comunicado de que el proyecto plantea llevar herramientas de detección analítica a la sociedad; de forma que los...
Suiza El Premio Nobel de la Paz 2020 lo ha obtenido el Programa Mundial de Alimentos de la Naciones Unidas (PMA). “Por sus esfuerzos para combatir el hambre. Por su contribución para mejorar las condiciones de paz en las zonas afectadas por conflictos”, destacó Reiss-Anders, presidenta del Comité del Nobel de la Paz. El Comité del Nobel desea volver los ojos del mundo hacia los millones de personas que enfrentan o padecen la amenaza del...
