Cuando les preguntó a sus alumnos si debía aceptar una invitación para dar una charla TED en Los Ángeles, ellos la convencieron para coger un avión y charlar durante 18 minutos sobre cómo alimentar a un mundo creciente sin arrasar con el planeta. Aquella charla, en la que habla de producción agraria mientras elabora en directo una hogaza, cuenta con 1,2 millones de visitas y está subtitulada en diversos idiomas. «Me costó horrores lograr amasar...

Roma, Italia.     Los pueblos indígenas tienen una visión global de la agricultura que, además de en la producción, se enfoca en otros aspectos como la biodiversidad o el clima, y ofrece «soluciones más integrales» que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estudia integrar en los nuevos sistemas agroalimentarios sostenibles. Los pueblos indígenas no se centran «solo en la producción, sino...

Argentina. La Universidad Nacional de Mar del Plata ha incorporado a su oferta académica carreras de corta duración con el objetivo de fomentar el desarrollo profesional y facilitar la inserción laboral en áreas de alta demanda. Entre estas nuevas propuestas se encuentra la Tecnicatura Universitaria en Producciones Vegetales Intensivas. Esta carrera surgió como una respuesta a la necesidad de mejorar la oferta académica de la Facultad, tras...

Francia. Un OGM u Organismos Genéticamente Modificados puede ser un animal, una planta o una bacteria cuyo material genético ha sido cambiado. Los genes presentes en un organismo pueden ser eliminados, agregados o alterados para producir nuevas características en un proceso conocido como transgénesis. En la agricultura, a diferencia de las técnicas de reproducción tradicionales, que se aplican sólo a especies idénticas o estrechamente...