México. El mole es un platillo que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana y así mismo refleja un espíritu festivo que caracteriza la cultura de este país. Varios chefs se reunieron en torno al mole en Guadalajara y mostraron la evolución de un plato que ha sido tradicional durante años. Olga Cabrera Oropeza es una chef tradicional que se ha encargado de hacer durar la receta del mole y hoy establece que el...

Kiev La música medieval y barroca cosaca cobra actualidad y relevancia en la guerra de Ucrania de la mano de Tarás Kompanichenko, militar voluntario y seguidor del compositor y musicólogo español Jordi Savall que devuelve su función original a las baladas de sus ancestros llevándolas al frente y a los pueblos devastados por los invasores de hoy. Siempre acompañado de una de sus ‘banduras’, la bandurria tradicional sobre la que gravita el folk...

Morelia, México  El Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM), el más importante de México, arrancó este viernes su edición 21 defendiendo la cultura, condenando la guerra entre Israel y el brazo armado de Hamás, y con la presencia de celebridades como el actor estadounidense Viggo Mortensen, el cantante español Miguel Bosé o el cinefotógrafo mexicano Rodrigo Prieto. «La cultura es un noble instrumento para los pueblos, para conocernos y...

Madrid, España  Hesham y Samir tiran del cante y las palmas para explicar las pocas diferencias que, según defienden, hay entre el flamenco y la música tradicional egipcia y con la mente puesta en el conflicto entre Israel y Hamás reivindican la fuerza de la cultura y la música para seguir viviendo a pesar del horror porque «si no, ganan los que quieren la guerra». Ambos músicos egipcios ofrecieron un concierto de «Flamenco egipcio» junto al...

Por María Luisa Santillán, Ciencia UNAM-DGDC En octubre de 2021, en distintos medios de comunicación, apareció la noticia de una niña de 15 años que había sido encarcelada por haber escapado de la casa en donde vivía. El motivo de su huida fue que su suegro, quien había pagado por ella más de 100 mil pesos, quiso violarla, acción que ya había intentado antes. Después de negarse y escapar, el suegro pidió la devolución de su dinero con todo e...

Ecuador. Una pareja de jaguares enjaulada en una hacienda destapó una cruel moda entre los narcotraficantes de Ecuador. Al estilo del barón de la cocaína Pablo Escobar, los capos montan zoológicos clandestinos que ponen en riesgo la fauna en este país megadiverso. No es el único caso, pero sí uno de los más llamativos. En mayo, la policía encontró a los enormes felinos en peligro de extinción encaramados en un tronco y rodeados de rejas. Los...