México. La obtención de biomateriales a partir de fuentes vegetales para su aplicación en la industria biomédica y alimenticia es una investigación que se desarrolla en la Universidad Iberoamericana, en la Ciudad de Puebla, en México. El proyecto a cargo de la bióloga Rocío Ramírez, lo realiza junto con un grupo de estudiantes multidisciplinarios, quienes desde hace dos años analizan el potencial de diferentes materiales y organismos. Una...

Países Bajos. De la bodega al fondo del mar… En Europa, algunos productores recurren al mar para hacer madurar vinos. Y es que la perfecta crianza requiere de un lugar fresco y oscuro, lejos de los rayos UV. Algunos enólogos descienden el botellero de sus caldos bajo el mar porque cuanto más fría es la temperatura de conservación, más lento es el proceso de envejecimiento. “Los vinos envejecidos bajo el mar evolucionan de manera...

México. El Valle de la Sierra de Amula, en Jalisco, es hogar de una pieza importante para la prehistoria latinoamericana. Se trata del fósil de un gliptodonte, animal bastante parecido a lo que actualmente conocemos como armadillo, pero que habitó hace unos 3.9 millones de años, según información de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, CONABIO. Los restos de este gliptodonte mexicano constituyen uno de los...

España. La familia Fares, huye de Libia por la guerra. Marouane escapó de su Marruecos natal porque le gustan los hombres. Omnia quiere ser veterinaria. Es inteligente y perfeccionista, pero aunque aprendió el idioma y se adaptó estupendamente. Su familia no consiguió refugio en España. Todos ellos protagonizan el nuevo y luminoso documental de Juan Antonio Moreno, que se proyectó en el Romano con estrellas invitadas y espectadores de...