Por: Walter Pengue (Argentina). La distorsión alimentaria, entre lo que comen los ricos y los pobres del mundo, no es una novedad. Pero sí quizás lo sea, la grave situación que promueve que los ricos coman “alimentos naturales” mientras los pobres comen cada día “más productos sintéticos o ultraprocesados”. La quinoa,  un cultivo ancestral en nuestra América, marca claramente quizás estas diferencias. Históricamente, el cultivo de la quinoa, un...

Por: Paola Gordon Luna (México-Panamá). ¿Imitar a la naturaleza para limpiar el aire, reducir el riesgo de inundaciones o mejorar la calidad del agua? Sí, estos son ejemplos de un enfoque que está en auge por su potencial para responder a los diversos desafíos que las sociedades enfrentan hoy en día para adaptarse a los efectos del cambio climático, mejorar su relación con la naturaleza y lograr un desarrollo sostenible. Este enfoque, conocido...

Por: Camilo Cortés-Useche (Colombia). Mi hermano y yo solíamos frecuentar oficinas del centro de la ciudad, muchas de ellas parecían haber quedado congeladas en el tiempo, no sé sí por el frío que baja de los cerros de la capital o por que el ejercicio de las actividades en estos lugares era gélido. Desde la entrada los pisos de tablas rechinaban, haciendo que más de un licenciado virara su mirada hacía nosotros, las paredes amarillentas por el...

Por: Anabel Casillas y Ricardo García (México). La ciencia ficción hace que vuele nuestra imaginación a lugares insospechados. Hemos visto en películas a personas viajando a la velocidad de la luz, planetas inhóspitos convertidos en frondosos mundos selváticos y a gente enferma que es curada de males indecibles solo con una inyección, un ungüento o alguna otra sustancia fantástica. Esto último levanta mucha especulación porque hay rumores de...

Por: Aldo Saavedra (Chile). Estamos surcando una época de grandes incertidumbres en nuestro planeta, ya es un hecho irrefutable el alarmante aumento de las temperaturas globales, la modificación del clima en vastas regiones de la Tierra, la alteración del ciclo hidrológico y los impactos antropogénicos sobre el medio ambiente. Disminuyen dramáticamente los casquetes polares y los glaciares, crece la desertificación y cada vez resulta más...

Por: Durruty de Alba (México). Sin embargo, en lo concerniente a la física, del siglo XVI sólo queda memoria de aquellos osados europeos cuya obra permite adivinar un dominio considerable de la ciencia y la tecnología de su tiempo. Tal es el caso del alemán Henrich Martin quien llegó a México en 1589, a la edad de 34 años, quien realizó las portentosas obras de desagüe de la ciudad de México y tuvo el cargo de Cosmógrafo Real. Arturo Menchaca...