Francia. Proteico, sencillo de preparar y de un gusto pronunciado. Así es el carpaccio de ternera con queso azul. Plato fetiche de Kylian Mbappé incluido en el libro de recetas de los jugadores del PSG, preparadas por el chef dos estrellas Michelin, David Toutain. Además del carpaccio, Mbappé escogió un menú que tiene varias influencias: pollo frito con pasta y mozzarella, ensalada césar, spaghetti carbonara y lenguado a la menier, acompañado...

México. La importancia de la afrodescendencia radica en reconocer y valorar la contribución cultural africana a la diversidad global. Es por ello que la UNAM, a través del Programa de Estudios de Asia y África, se ha encargado de difundir información de la cultura de estos continentes, así como su relación con México, además de realizar actividades que abarcan diversos temas como los prejuicios y los estereotipos hacia las comunidades...

Colombia. Iván Hurtado Lorenzo, un experimentado artista plástico con casi 30 años de trayectoria en el mundo de las artes plásticas en Colombia, comparte su experiencia y perspectiva única en el campo. Su obra ha evolucionado a lo largo del tiempo, revelando hallazgos tanto formales como conceptuales que han dado lugar a un lenguaje personal distintivo, lo que permite que su arte trasciende fronteras y se exponga en ciudades internacionales...

Italia. Un cubículo de pocos metros cuadrados con dibujos al carboncillo sobre la pared. Este es el cuarto secreto de Miguel Ángel, un almacén de la Basílica de San Lorenzo en Florencia escondía bajo dos capas de yeso unos bocetos de 500 años de antigüedad. Hace unas tres décadas, las líneas del genial artista empezaron a transparentarse y las paredes hablaron. Miguel Ángel se escondió aquí durante dos meses en 1530, cuando fue perseguido por...