México. Desde la península de Yucatán hasta Baja California en el norte de México, encontramos gran variedad de platillos mexicanos que sin importar región, nivel socioeconómico, ideología o dialecto, los une como mexicanos. La gastronomía está presente en todo el territorio e integra parte fundamental de su cultura, identidad y exposición internacional. “La cocina es nada menos que la vinculación entre natura, cultura y agricultura, que son...
Perú. Un grupo de investigadores descubrió en la región peruana de Loreto un cráneo del delfín de río «más grande de la historia», que llegó a habitar la Amazonía de Perú hace 16 millones de años, confirmó la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). El hallazgo corresponde a investigadores del Museo de Historia Natural de la UNMSM, en el marco de una expedición internacional auspiciada por la National Geographic Society, que recorrió...
Colombia. Un particular “ejército” de peces guppy ha sido clave para luchar la constante batalla contra el dengue, esa enfermedad viral que se transmite a través del mosquito ‘Aedes aegypti’ y que ha cobrado miles de vidas humanas en Latinoamérica. En la ciudad colombiana de Cali, en el suroeste de Colombia, la batalla se libra con todas las de la ley. Y para esta tarea de la Secretaría de Salud de Cali cuenta con un zoocriadero de estos peces...
España. Las personas que tienen duplicado el gen APOE4 tienen más del 95% de probabilidades de desarrollar la biología de la enfermedad de Alzheimer a los 65 años. Estaríamos ante una nueva forma genética de esta enfermedad, según concluye una investigación del Hospital de Sant Pau de Barcelona, publicada en la revista Nature Medicine. Entre un 2% y un 3% de la población general presenta esta variante del gen, explicó el director de la Unidad...
