México. Inclinada sobre un microscopio, Raquel Gómez observa los microorganismos que añadirán nutrientes a su tortilla y la conservarán más tiempo sin refrigerar, un proyecto científico que busca mitigar la desnutrición en zonas pobres de México donde, además, las neveras son un lujo. Gómez y su equipo desarrollaron la fórmula con harina de trigo y probióticos, microorganismos presentes en alimentos como el yogur. Este ingrediente fermentado es...
Libro de 63 metros que fusiona ciencia y arte descubre la esencia y belleza de Galápagos
Quito, Ecuador. Más de dos años le tomó al ecuatoriano Roberto Jiménez, investigador en ciencias marinas y acuarelista, reunir la información recolectada durante cuatro décadas para crear el libro de artista ‘Charles Darwin y las Islas Galápagos en el Pacífico ecuatorial’, una obra en formato acordeón de 63 metros en línea recta. El libro «se expone semiabierto y se dobla en la parte posterior, lo que reduce su tamaño...
Los chimpancés crean vínculos que aseguran el éxito de la crianza y el bienestar
Leipzig, Alemania. La relación entre los niños y los padres juega un papel esencial en el desarrollo personal pero, ¿sucede lo mismo en nuestros parientes más cercanos, los chimpancés?. Según un estudio, los chimpancés crecen en grupos familiares estables que aseguran el éxito de la crianza y la supervivencia. Esta es la principal conclusión de un estudio liderado por el Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology de Leipzig, Alemania, y...
Las 28 principales ciudades de Estados Unidos se están hundiendo
Washington, Estados Unidos. Las 28 principales ciudades de Estados Unidos se están hundiendo entre 2 y 10 milímetros al año, principalmente por la extracción de aguas subterráneas, según lo advierte un estudio de la revista científica Nature Cities. Las urbes con hundimiento más extendido, con cerca del 98 % de su área afectada, son Chicago, Dallas, Columbus, Detroit, Fort Worth, Denver, Nueva York, Indianápolis, Houston y Charlotte. Y en cinco...