México. Desde la península de Yucatán hasta Baja California en el norte de México, encontramos gran variedad de platillos mexicanos que sin importar región, nivel socioeconómico, ideología o dialecto, los une como mexicanos. La gastronomía está presente en todo el territorio e integra parte fundamental de su cultura, identidad y exposición internacional. “La cocina es nada menos que la vinculación entre natura, cultura y agricultura, que son...

Perú. Un grupo de investigadores descubrió en la región peruana de Loreto un cráneo del delfín de río «más grande de la historia», que llegó a habitar la Amazonía de Perú hace 16 millones de años, confirmó la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). El hallazgo corresponde a investigadores del Museo de Historia Natural de la UNMSM, en el marco de una expedición internacional auspiciada por la National Geographic Society, que recorrió...

Colombia. Un particular “ejército” de peces guppy ha sido clave para luchar la constante batalla contra el dengue, esa enfermedad viral que se transmite a través del mosquito ‘Aedes aegypti’ y que ha cobrado miles de vidas humanas en Latinoamérica. En la ciudad colombiana de Cali, en el suroeste de Colombia, la batalla se libra con todas las de la ley. Y para esta tarea de la Secretaría de Salud de Cali cuenta con un zoocriadero de estos peces...

El Salvador. El astronauta estadounidense salvadoreño Frank Rubio, durante su visita en El Salvador, dijo que espera regresar al espacio exterior y ser parte de nuevas misiones. “En términos de misiones en el futuro, de veras que no se, si Dios quiere voy a poder volar de nuevo, pero usualmente son 4 a 6 años entre misiones, así es que van a ser unos cuantos años antes de que vaya a poder saber cuál será la próxima misión”, destacó Rubio. Frank...