El gusto por el café no es universal. Hay quien lo prefiere más o menos tostado o concentrado, por lo que cada persona lo percibe de manera distinta. Un estudio ha logrado cuantificar y separar los principales factores que influyen en su sabor, un avance que podría mejorar el control de calidad en las cafeterías. Antes, no sabíamos muy bien por qué nos gustaba el sabor de un determinado producto como el café. Factores como la temperatura o el...

Un grupo de científicos descubrió una nueva especie de lagartija en los andes centrales de Perú, informó este viernes el Museo de Historia Natural de la Universidad de San Marcos. La lagartija mide entre 7 y 10 centímetros y se caracteriza por tener un color gris con manchas negras en la zona pélvica que les permite camuflarse de ambientes rocosos. La nueva especie, denominada Stenocercus aguilari, fue registrada en la puna altoandina, sobre...

Un estudio documentó la «notable diversidad» de hongos del género Xylaria que existen en la zona sur de los Andes ecuatorianos y registró una especie nunca antes vista en el país, conocida como Xylaria aenea, informó el Instituto de Nacional de Biodiversidad de Ecuador (Inabio). La investigación fue realizada por científicos del Inabio, de la Universidad Técnica Particular de Loja y de la Universidad Politécnica Salesiana de Ecuador; y de la...

Es responsable de una de las infecciones más importantes a nivel global, la bacteria <i>Neisseria gonorrhoeae</i> causa gonorrea, una enfermedad también globalmente desatendida, en aumento y que afecta el tracto reproductivo y la uretra, suele ser asintomática en las mujeres, altamente contagiosa y puede ocasionar complicaciones graves. La gonorrea es la segunda Infección de Transmisión Sexual (ITS) bacteriana más frecuente con una...

México. La biomimética o biomímesis es un enfoque de innovación que busca imitar y aprender de la naturaleza para resolver problemas humanos. Se basa en el principio de que la naturaleza ha desarrollado soluciones eficientes y sostenibles a lo largo de millones de años de evolución. En la ciencia, la biomímesis ha dado lugar a la creación de materiales inspirados en la estructura de las conchas de los crustáceos para crear materiales más...

Los escorpiones cuentan con algunas de las armas naturales más formidables del mundo, desde pinzas capaces de aplastar a las presas hasta aguijones venenosos. Estas estructuras contienen oligoelementos que las refuerzan, pero ahora solo se sabía su composición en una pequeña fracción de las casi 3 000 especies de escorpiones existentes. Ahora, un estudio liderado por Museo Nacional de Historia Natural del Smithsonian (EE UU) revela la...