Países Bajos. De la bodega al fondo del mar… En Europa, algunos productores recurren al mar para hacer madurar vinos. Y es que la perfecta crianza requiere de un lugar fresco y oscuro, lejos de los rayos UV. Algunos enólogos descienden el botellero de sus caldos bajo el mar porque cuanto más fría es la temperatura de conservación, más lento es el proceso de envejecimiento. “Los vinos envejecidos bajo el mar evolucionan de manera...

Suiza. La Organización Mundial de la Salud exigió un reparto más justo de las vacunas contra la COVID-19. El organismo pidió que se suspendan durante al menos dos meses la tercera dosis que algunos países desarrollados quieren poner en marcha. La OMS también propuso no vacunar por el momento a los adolescentes. Con estas medidas se alcanzaría el 10 por ciento de inmunidad en cada país. Tedros Adhanom Ghebreyesus, director general de la OMS,...

México. El Valle de la Sierra de Amula, en Jalisco, es hogar de una pieza importante para la prehistoria latinoamericana. Se trata del fósil de un gliptodonte, animal bastante parecido a lo que actualmente conocemos como armadillo, pero que habitó hace unos 3.9 millones de años, según información de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, CONABIO. Los restos de este gliptodonte mexicano constituyen uno de los...

España. La familia Fares, huye de Libia por la guerra. Marouane escapó de su Marruecos natal porque le gustan los hombres. Omnia quiere ser veterinaria. Es inteligente y perfeccionista, pero aunque aprendió el idioma y se adaptó estupendamente. Su familia no consiguió refugio en España. Todos ellos protagonizan el nuevo y luminoso documental de Juan Antonio Moreno, que se proyectó en el Romano con estrellas invitadas y espectadores de...

Suiza. La expansión de la variante delta amenaza las predicciones sobre la vacunación y el objetivo de alcanzar la inmunidad de rebaño. Esas previsiones tendrán que revisarse al alza, han reconocido expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Cuando empezó la inmunización contra la COVID-19, los expertos partieron de la base de que se necesitaba vacunar a un 70 por ciento de la población para alcanzar la inmunidad colectiva, pero la...

Colombia. Encaramado en una montaña, a 3.200 metros de altura, Rosendo Quira agita una rama de salvia para invocar al ‘mensajero del sol’. Poco después, este aparece. Es el cóndor, el ave más emblemática de la cordillera de los Andes. Con sus tres metros de extensión, de una punta a otra de sus alas, surca el cielo para acudir a la invitación del médico indígena, que ha dejado para él un trozo de carne en una roca. En Colombia, los...