Alemania. Los hot dogs  que pueden ver en este vídeo serían imposibles en una severa dieta saludable. Sin embargo el Basque Culinary Center ha conseguido crearlos en San Sebastián a partir de una micoproteína obtenida de las setas. Son hot dogs totalmente veganos. El ketchup está hecho de sandía, y la mostaza es una mezcla de chucrut con corteza de sandía fermentada. Para el chef investigador del centro culinario, Nahuel Pazos, la lucha contra...

Chile. Un oasis en medio del desierto para los viñedos más altos de Chile. A casi tres mil metros de altura en el desierto de Atacama, el más árido del mundo, las uvas crecen gracias al paso de un arroyo del deshielo de los Andes. “La producción es buena, pero hay que dedicarse. Yo riego acá de noche, no riego de día, por la mañana y 11 de la noche. Todo eso que estoy produciendo cada año más porque riego. Pero hay que preocuparse porque acá es...

España. Ana Cuenda descubrió estudiando biología cómo funcionan las moléculas y cómo se desarrolla el cáncer. Muchos años de trabajo y de perseverar trajo su mayor descubrimiento: unas moléculas que se llaman P38. Son esenciales en el desarrollo de algunos tipos de tumores, como por ejemplo los del cáncer de colon. En el laboratorio, desentrañaron cómo eliminar esas moléculas para tener menos tumores. “Es una alegría que te dura muchísimo...

China. El Gobierno chino entregó una donación a las autoridades cubanas que ampliará el uso de las fuentes renovables de energía en el sector residencial de la isla. El donativo incluye cinco mil sistemas fotovoltaicos para igual número de viviendas, ubicadas en áreas de difícil acceso geográfico en la región oriental del país caribeño, así como la ubicación de cinco luces LED en cada uno de los hogares beneficiados. Esta donación está amparada...

Venezuela. El cine como forma de transformar la imagen de los barrios. Es la idea con la que ha nacido este festival en el barrio venezolano de San Agustín en Caracas. Una de las múltiples iniciativas con las que la asociación “100% San Agustín” pretende alejar la percepción de violencia que históricamente se ha tenido en esta zona. Una imagen que siempre ha alejado a todo aquel que viniese de fuera. “Desde hace más de 6-7 décadas hemos...

EE. UU. Las informaciones falsas se propagan ante la necesidad de información cuando se producen hechos como los desastres naturales o las crisis de salud pública. Como ahora el brote de la viruela símica, una enfermedad parecida a la viruela, pero mucho menos mortal. Hay más de 780 casos en países no endémicos, caldo de cultivo para la difusión de información errónea y de teorías de la conspiración como ocurrió con la COVID-19. Hablamos con el...