México. Estas mazorcas son pieza central de la cultura mexicana. Hace 30 años, cuando se firmó el primer Tratado de Libre Comercio de América del Norte, Laura vio elevarse el costo de los fertilizantes. Esta pequeña productora de Ciudad de México ahora teme que una mayor importación de maíz estadounidense provoque otra disminución de las milpas, los cultivos tradicionales.  “Ahorita nosotros tenemos semilla porque nosotros recolectamos nuestra...

Panamá. El acceso al agua y la contaminación de las fuentes hídricas se configuran como un reto en Centroamérica, una región con altos índices de pobreza donde el cambio climático hace estragos principalmente en las áreas marcadas por una economía de subsistencia.  Algunos estudios revelan que el acceso al agua de los habitantes centroamericanos se ha reducido en un 50 y un 76% en las últimas cinco décadas, advirtiendo que el crecimiento...

Honduras. La alimentación en la infancia es fundamental para el crecimiento físico, el desarrollo cognitivo y el bienestar general de los niños. Durante los primeros años de vida, una dieta equilibrada garantiza que los menores adquieran los nutrientes necesarios para fortalecer su sistema inmunológico, mejorar su rendimiento escolar y prevenir enfermedades a largo plazo. “Los errores más comunes que cometen los padres radican mucho en la...

México. ¿Te imaginas que de niño te encantaban los dinosaurios y todo lo que tenga que ver con el mundo jurásico? Vives en una zona que dicen que hay fósiles y cuando que se estudias biología y te especializas en paleontología, y, ¿haces un descubrimiento que nadie más ha hecho? Pues esa es la historia de José María Hernández Sánchez, biólogo del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA), quien junto a su maestro y el...