Brasil. Un almuerzo en una cantina escolar para combatir el exceso de peso que afecta a uno de cada 3 niños brasileños. Pollo con patata, ensalada de zanahoria con repollo y sandía. “El programa es una estrategia para combatir la obesidad. Dentro de la escuela, no creo que exista este problema, el problema es mayor fuera de la escuela”, dijo Marluce Fortunato, responsable de nutrición de la alcaldía de Río. Unos 650 alumnos de la escuela...

Alemania. ¿Qué son los virus? Los virus se componen solamente de ADN o ARN en un sobre protector. No tienen metabolismo propio así que necesitan un huésped como los humanos u otros organismos para reproducirse. El virus secuestra a la célula huésped e inyecta su material genético. Los virus se propagan de muchas formas. Las enfermedades virales pueden ser transmitidas por el aire o a través del contacto con animales. Los roedores por ejemplo,...

Francia. Esto parece dulce de leche, pero es chocolate. A diferencia de las otras variedades más comunes, negro, blanco y con leche, esta cuarta versión se conoce como chocolate rubio y tiene un sabor entre caramelo y tostado. Este chef francés cuenta que su descubrimiento fue fruto de un error que tuvo en 2012 en Japón cuando dejó un chocolate blanco en baño maría durante cuatro días. “Me llevó un tiempo comprender que mi chocolate blanco que...

México. Cielos atravesados por seres majestuosos. Su plumaje y anatomía les permiten enfrentarse a los vientos como expertos pilotos. Se trata del grupo de vertebrados terrestres más diverso: las aves. En el mundo, existen 9,000 especies y México es hogar del 11% de ellas. De las 1.100 especies que hay en el país, cerca de 200 son migratorias, viajeras por naturaleza. Solo pasan una parte del año aquí. La mayoría vienen desde Canadá y Estados...

Estados Unidos. El núcleo del Sol es la parte más caliente de este cuerpo celeste, pero la temperatura de nuestra estrella no se comporta como podrías esperar. El núcleo tiene aproximadamente 27 millones de grados Fahrenheit y es 10 veces más denso que el oro. A medida que te alejas del núcleo, las capas del Sol se vuelven más frías y menos densas. Sin embargo, algo inusual ocurre cuando llegas a la capa más externa. Mientras que la superficie...

México. La médica María Luisa Pimentel Ramírez con maestría y doctorado en humanidades y ha realizado estudios sobre el “Acercamiento hermenéutico y psicoanalítico a casos de deterioro cognitivo, depresión y dolor en adultos mayores”. Este tuvo como objetivo principal comprender a través de la escucha, el proceso que llevan los adultos mayores para presentar depresión y duelo. El objetivo de la investigación fue atenderlos a través de lo que se...