México. ¿Te has preguntado qué hace tan especial a la tortilla de maíz? No solo es el corazón de la cocina mexicana, también es un superalimento disfrazado de simplicidad. Pero hay diferentes tipos de maíz y, en todo caso, ¿cuál es mejor? Hay dos tipos de maíz: el nativo y el híbrido. El maíz nativo es el que ha crecido de forma tradicional en México durante generaciones. Es colorido, diverso y tiene más antioxidantes, como los carotenoides y...

Perú. Inkari, el primer museo vivencial del Perú, es un espacio único que permite recorrer más de cinco mil años de historia en un solo lugar. La idea de hacer este museo nace del deseo de que las personas que estamos acá, en nuestro país y en nuestra región, reavivemos nuestra identidad”, relató Nelly Pilares, directora del museo. Cada sala es un viaje en el tiempo; cada cultura, una página viva del libro de nuestra memoria. Detrás de cada...

Colombia. Con letras cargadas de identidad y resistencia, la agrupación combina los ritmos del campo con la energía del rock, creando un estilo único que conecta con públicos diversos. “Somos la Despensa Agrícola de Colombia y con esta música campesina queremos resaltar eso. No queremos dejar morir el campo colombiano, ¿y qué más hacerlo con la música? En estos cinco años hemos participado en festivales como el Colono de Oro, que se realiza en...

Panamá. Desde el Biomuseo de Panamá se lamentó este viernes el fallecimiento de Frank Gehry, arquitecto de esta obra. El deceso de Gehry ocurrió en California a sus noventa y seis años. Este biomuseo, diseñado por Gehry junto a su firma Gehry Partners y su colega canadiense Bruce Mau, fue inaugurado en 2014 y narra cómo el surgimiento del istmo panameño hace tres millones de años cambió la conformación física y biológica del mundo. El interior...

México. Las Áreas de Prosperidad Marina son una nueva propuesta científica mexicana que busca proteger el océano y, al mismo tiempo, mejorar la vida de las comunidades costeras. Octavio Aburto, impulsor de esta iniciativa, invita a poner atención en el golfo de California, un sitio de enorme biodiversidad marina que enfrenta grandes desafíos. Durante años se ha confiado en las Áreas Marinas Protegidas (AMP), las cuales, cuando están bien...

Colombia. En lo profundo del Caribe, a casi mil metros de profundidad, yace el galeón San José, hundido hace más de trescientos años, con un cargamento invaluable de la época colonial. El gobierno de Colombia presentó los primeros objetos recuperados: un cañón, una taza de porcelana y tres monedas de oro y bronce. Estas piezas, cuyo valor se estima en miles de millones de dólares, fueron parte del tesoro que el galeón español transportaba...