México. Normalmente, cuando caminamos, lo hacemos con la mirada hacia enfrente, solo cuando tropezamos o nos encontramos con un obstáculo, bajamos la mirada hacia el suelo, un espacio en el que habitan millones de organismos como animales, plantas, hongos y bacterias. Con el objetivo de cartografiar, analizar y comprender la vida que habita debajo de nuestros pies, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), crearon el...

Panamá. Desde hace más de 50 años, el Ballet Nacional de Panamá mezcla la danza clásica y el folclore de cada región del país centroamericano para enaltecer la cultura y profesionalizarse, y con ello romper el mito de que esta danza es solo una afición, según aseguró su directora, Gloria Barrios. “Hemos logrado cambiar esa percepción que se tenía antes de que el Ballet era un hobby y se ha cambiado esa mentalidad con mucho trabajo, con...

México. Con una función de lucha libre, asociaciones mexicanas buscan visibilizar la crisis alimentaria que vive el país, donde cerca de 44 millones de personas padecen esta inseguridad y en contraste, anualmente, se desperdician cerca de 30 millones de toneladas de alimentos, según informó María Jiménez, directora de la red de Banco de Alimentos en México. “Que equivale a tirar a la basura cada minuto dos trailers llenos de comida totalmente...

África. África ha registrado desde inicios de año más de 18 mil 700 casos sospechosos o confirmados de mpox, enfermedad anteriormente conocida como viruela del mono. La Agencia de Salud de la Unión Africana precisó que en lo que va de 2024, ya se contabilizan más casos que en todo el año pasado, cuando fueron 14 mil 800, mientras que se cuentan 541 muertes por la enfermedad en 12 países. El continente se enfrenta a la propagación de una nueva...

China. Las grutas de Yungang en Datong, en el norte de China, son un sitio declarado patrimonio de la humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, Unesco (por sus siglas en inglés), y cuentan con más de 50.000 esculturas budistas de piedra. Hoy en día, las tecnologías digitales están ayudando a su protección. “La parte desafiante de este trabajo es una naturaleza meticulosa, muy parecida a...

Brasil. Débora Shornik, chef brasileña, cuya carrera comenzó en Sao Paulo y se fortaleció en diversos restaurantes, halló en la Amazonía una inagotable fuente de inspiración, desde hace ocho años, transmite esta pasión a sus comensales en el restaurante Caxiri, ubicado en Manaos. Algo que no puede faltar en sus platos son pescados regionales como el pirarucú y el tambaquí, que la chef combina en sabrosas fusiones con otros ingredientes locales...