Ecuador. Entre los microorganismos con los que se busca innovar la producción de alimentos están las levaduras, pequeños hongos muy similares a diminutos granos de trigo que pueden verse por medio del microscopio. “Para nosotros, como biotecnólogos, es muy importante decir a la ciudadanía que nuestra forma de trabajar es apoyándonos con seres muy diminutos, muy pequeñitos llamados microorganismos. Estos microorganismos, al igual que un...

España. La Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha organizado la quinta Jornada CATENERG, titulada ‘La UPV y las ciudades misión españolas avances en descarbonización urbana’. Valencia forma parte de las ciudades misión, iniciativa europea para lograr la neutralidad climática en 2030. Para Carla Montagud, directora de la Cátedra de Transición Energética Urbana de la UPV, la meta es alcanzable. “Lo importante es que al tener ese objetivo...

México. La Plaza Bicentenario, junto con el Ágora Jenkins, es un espacio al aire libre multidisciplinario ubicado en el Centro Cultural Universitario de la Universidad de Guadalajara. Diseñado para albergar una amplia variedad de actividades, este recinto se ha convertido en un punto de encuentro para eventos académicos, culturales, artísticos, lúdicos e incluso deportivos. Entre sus actividades semanales destacan las proyecciones de cine al...

México. Con la temporada de lluvias, la preocupación por el desperdicio de miles de litros de agua aumenta. Sin embargo, en medio de esta inquietud, el proyecto Jugo de Nube, desarrollado por London, ofrece una solución innovadora para brindar agua de calidad a la comunidad universitaria. En 2013, la Dirección General de Atención a la Comunidad desarrolló un programa de cosecha de agua de lluvia, nombrado ‘Jugo de Nube’. Todo comienza en la...

Ecuador. En el corazón de los bosques templados del hemisferio norte, un gigante verde se erige con majestuosidad. Un árbol venerado por sus múltiples usos está en el centro de una revolución que abarca desde la ciencia hasta la medicina y la industria maderera. Estamos hablando del Nogal O’Tocte en Idioma Quichua, una especie icónica de los Andes que hoy se encuentra en peligro de extinción. “Se encuentra catalogada en el libro rojo de...

Argentina. La leche de cabra, reconocida por sus propiedades hipoalergénicas y su perfil funcional, se posiciona como un alimento clave en la industria láctea caprina, una actividad emergente en varias regiones de Argentina. Granja La Piedra, ubicada en Batán, se ha convertido en un referente al combinar producción agroecológica y educación. Desde hace 7 años, este establecimiento colabora con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad...