Italia.   El cambio climático provocado por las emisiones en la atmósfera está alterando nuestro clima, y ya estamos viviendo sus consecuencias. Los efectos del cambio climático se notan en todo el mundo, pero Europa es el continente más vulnerable. Esto se debe a que Europa se está calentando más rápido por su cercanía al Polo Norte. Diversos estudios han confirmado que el deshielo de la capa de hielo en Groenlandia está ocurriendo mucho...

Panamá.  En la provincia de Chiriquí, Panamá, la cocina tradicional sigue viva gracias a iniciativas como la de Vexi Mojica, fundadora de La Cocina de Vexi. Desde su emprendimiento, Mojica elabora y comercializa postres y productos típicos siguiendo las recetas heredadas de su familia, especialmente de su abuela Tina. Uno de sus productos más representativos es el bienmesabe artesanal, preparado con arroz molido del día anterior, leche de vaca...

México. La Antártida, considerada por muchos como un lugar remoto y prístino, enfrenta una creciente amenaza por la llegada de especies invasoras. Aunque el continente blanco recibe principalmente a científicos y turistas, también está expuesto a la llegada de organismos no nativos transportados involuntariamente por los visitantes y por las corrientes oceánicas. Expertos señalan que los humanos portan bacterias que podrían alterar ecosistemas...

México. Una persona con diabetes suele desarrollar algunas afecciones de la piel, ya que los altos niveles de azúcar en sangre aumentan el riesgo de infecciones en el órgano más grande de nuestro cuerpo. En los laboratorios de servicio de análisis de propóleo y el de sistemas transdérmicos y materiales nanoestructurados, elaboran un parche cargado en nanopartículas de propóleo para ayudar a los pacientes diabéticos. “El parche en sí, pues no es...

México. Dentro de aprender a convivir con nuestro entorno indudablemente están los alimentos, porque no solo somos seres biológicos, también somos seres culturales y la comida justamente hace ese enlace maravilloso entre lo sociocultural y lo biológico. “La antropología de la alimentación es el estudio de conceptos y creencias que un grupo humano en específico hace con relación a la comida. Desde la selección, preparación y consumo de la...

Colombia. Desde utilizar la inteligencia artificial para lograr diagnósticos de enfermedades con mayor rapidez, hasta descubrimientos como la influencia de la alimentación y la salud cerebral, hacen parte de los logros de Mayo Clinic, fundada en 1889 por un grupo de médicos visionarios. Esta inició siendo una pequeña clínica de consulta externa y hoy, más de un siglo después, es considerada la mejor clínica del país por Newsweek. Con sedes en...