Ecuador. En la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil (UCSG), se elaboró un nuevo paté de pato a base de fibra y con un perfil lipídico mejorado. Un paté de pato es un producto cárnico pastoso, elaborado principalmente a partir de hígado de pato, carne de esta ave o una mezcla de ambas, combinadas con grasa, especias y otros ingredientes. El ingeniero Jorge Velasquez, docente de esta...

Argentina. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) apoya a la región con herramientas para afrontar los temas de salud mental en la población, en específico, en las infancias. “Gracias a la Organización Panamericana de la Salud (OPS) por aportar estas herramientas con el kit participativo para trabajar con referentes y con adolescentes y evaluar la salud mental, que es un tema que en nuestro país está siendo prioritario y a nosotros como...

México. El escritor y académico Ricardo Sigala Gómez reconoce que nunca imaginó la permanencia de su taller literario en Ciudad Guzmán. Lo que comenzó como una invitación institucional terminó convirtiéndose en un referente cultural gracias al interés y participación de la comunidad zapotlense. «Yo empecé a venir a dar este taller, como yo di otros talleres, muchos otros talleres que tienen, por naturaleza, una vida efímera. Fue una invitación...

En los cielos y entre las ramas, las aves no solo cantan y vuelan: también siembran vida. La supervivencia de muchas especies vegetales depende de un proceso llamado ornitocoria, que es la dispersión de semillas realizada por estos organismos. Este tipo de propagación es fundamental en el ciclo de vida de las plantas, ya que permite su expansión, crecimiento y persistencia a lo largo del tiempo y el espacio. A diferencia de los animales, las...

Argentina. La Universidad Nacional del Litoral (UNL) llevó adelante el primer Demo Day de la tercera cohorte de Potencia UNL, un programa impulsado por la Secretaría de Vinculación Tecnológica e Innovación que acompaña el desarrollo de startups desde 2020. El secretario de Vinculación Tecnológica, Javier Lottersberger, explicó que Potencia UNL es un programa orientado a la creación y consolidación de empresas de base tecnológica. A lo largo de...

México. En un rincón de nuestra universidad, poco conocido, pero lleno de historia y conocimiento, se guardan auténticos tesoros del pasado. La Mapoteca Alejandro von Humboldt, ubicada en el Instituto de Geografía, no solo es un lugar donde se almacenan mapas; es una ventana al tiempo, ya que nos permite entender cómo se ha transformado el mundo a lo largo de los siglos, con un resguardo total de aproximadamente treinta y dos mil mapas....