México. Las películas y recubrimientos comestibles desempeñan un papel fundamental sobre la conservación, distribución y marketing de los productos alimenticios. Algunas de sus funciones son el contener del alimento y preservar la calidad, protegiéndolos del deterioro físico, químico y microbiológico. La diferencia entre una película y un recubrimiento es que la primera es una capa preformada y delgada elaborada con material comestible,...
Cerca de 150 mil niños en el mundo mueren por tuberculosis al año
México. El doctor Arturo Plascencia Hernández, coordinador de investigación en infectología pediátrica del Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara, habló de la tuberculosis infantil y de sus características. Según el médico se trata de una enfermedad que no ha desaparecido y que tampoco ha sido superada, sino todo lo contrario, pues es una enfermedad que en el mundo cobra alrededor de 1 millón 600 mil...
Iberoamérica aumentó en un 30% el porcentaje de matrícula de educación superior
Madrid, España. ¿Cuál es el panorama de la educación superior en Iberoamérica? ¿Cómo ha cambiado en los últimos años? ¿Qué efectos tuvo la pandemia en el acceso de las y los iberoamericanos a la universidad? El Observatorio Iberoamericano de la Ciencia, la Tecnología y la Sociedad (OCTS) de la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI) realiza en el último informe de su colección “Papeles del...
La olvidada enfermedad de Chagas
Por María Luisa Santillán, Ciencia UNAM-DGDC La enfermedad de Chagas pertenece a un grupo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha llamado enfermedades tropicales desatendidas, causadas por diferentes patógenos como virus, bacterias, parásitos, hongos y toxinas. Prevalecen mayormente en comunidades de bajos recursos y tienen graves consecuencias sanitarias, sociales y económicas. “Es una enfermedad olvidada y silenciada. Olvidada porque...
Infidelidad sexual, conflicto entre hermanos y otras peculiaridades de los bobos de patas azules
Por María Luisa Santillán, Ciencia UNAM-DGDC. Hugh Drummond es investigador emérito del Instituto de Ecología de la UNAM y autor del libro Bobos de patas azules. Conflicto entre hermanos e infidelidad sexual en una isla tropical, resultado de más de 40 años de observación y estudios sobre esta ave marina y su peculiar comportamiento. Durante la presentación de la obra en el Foro de Química del Museo Universum, el especialista en conducta animal...
En Chile, el 58% de adolescentes obtiene su primer celular antes de los 8 años
Chile. El nuevo milenio comenzó un rápido avance tecnológico relacionado a telecomunicaciones. Lo que se conocía hasta ese tiempo como teléfonos celulares comenzaron a evolucionar, no solo en tamaños sino que además en funciones. Los teclados se cambiaron y aparecieron las pantallas táctiles. La fabricación de estos productos aumentó de manera considerable y con ello su venta fue masiva. Un proyecto de investigación realizado por UNICEF...
