México. La ciencia y la sabiduría popular reconocen que la leche materna brinda a los niños beneficios que no se encuentran en las leches de fórmula preparada para cada etapa del bebé. Investigaciones recientes que realizan análisis de la leche materna mediante espectrómetros de masas, han revelado datos sorprendentes sobre las variaciones del contenido de la leche materna a lo largo del periodo de lactancia. Según la teoría de la evolución,...

México. El efecto suelo. Si eres un seguidor de la Fórmula 1, esto te interesará. El efecto suelo se refiere a una aplicación práctica de la física en esta competición. Esto es un efecto aerodinámico que hace que el automóvil se pegue literalmente al suelo y que los pilotos puedan acelerar y frenar sin que el automóvil salga volando o pierda tracción. Pero, ¿cómo funciona? Como sabes, el aire es un fluido y por lo tanto se comporta como tal. El...

México. José Rosas Córdoba está colaborando actualmente con la doctora Gabriela Lecea y la doctora Rosario Santiago en trabajos de investigación centrados en la producción de forrajes con sustentabilidad. Estos trabajos tienen como enfoque principal las cuestiones relacionadas con los suelos, y están utilizando Biochar, un material a base de carbono, como herramienta para mejorar la salud del suelo. El objetivo principal es contribuir a la...

México. En los últimos años se ha escuchado que las personas deben de evitar y dejar de consumir las grasas trans porque son malas para la salud, pero, ¿sabes lo que son y cómo se producen? Las grasas trans o AGT son ácidos grasos insaturados que se forman mediante un proceso llamado hidrogenación en el que se convierte aceite líquido en grasas sólidas. Estos aceites vegetales, parcialmente hidrogenados, se encuentran en mayor porcentaje en los...