México. El pediatra gastroenterólogo, Rodrigo Vázquez habló de cómo debería ser la nutrición en los niños y la importancia de la leche materna en su desarrollo. “Estoy muy en contacto con todas las cuestiones que tienen que ver con una buena programación de una vida saludable para estos niños”, dijo. Hay muchos aspectos de la nutrición infantil que han cambiado a lo largo de los últimos años. De forma habitual, las prácticas de alimentación...

México. La comida mexicana es una de las más ricas y apreciadas del planeta, conocida por sus sabores picantes, su variedad de texturas y su peculiar origen que combina la cocina española con la indígena, dando como resultado platillos que conquistan el corazón de millones de personas día a día. La influencia de nuestra gastronomía a nivel mundial es tanta que en diferentes países se suelen encontrar restaurantes que muchas veces sin éxito,...

Ecuador. Con gran precisión y paciencia, Alejandro Ceballos analiza este antiguo libro cuyas hojas rotas y desgastadas reflejan el uso que se le ha dado y, por supuesto, el paso del tiempo. Reparar y dejar este libro prácticamente nuevo es el reto de este ecuatoriano, un apasionado restaurador de la memoria impresa, una labor que conocida desde el siglo XIX como una práctica profesional. “Siempre me llamó la atención este tipo de oficio, que es...

México. El doctor Jorge Luis Estévez Arrizón del servicio de Coloproctología del Hospital Civil de Guadalajara, habló del síndrome de intestino irritable y sus características. “Es un trastorno funcional caracterizado por dolor y malestar abdominal que se acompaña habitualmente con otros síntomas gastrointestinales como el dolor abdominal, tenesmo, urgencia defecatoria o diarrea junto con estreñimiento. Este es un síndrome que es muy frecuente...

México. Una celda o pila de combustible microbiana, es un sistema bio electroquímico en donde los microorganismos presentes en el agua proveniente de las alcantarillas y drenajes son capaces de utilizar la materia orgánica como combustible y al mismo tiempo pueden generar electrones como subproducto, es decir, al tiempo que los microorganismos biodegradan la materia orgánica de las aguas residuales también producen electricidad, consiguiendo...

Ecuador. Desde sus inicios, el ser humano ha buscado dejar constancia de su paso por la Tierra. Al principio mediante dibujos y símbolos, hasta llegar a caracteres y letras que componen la escritura que conocemos hoy. Y es que escribir ha sido durante años la mejor forma de plasmar el pensamiento y la historia de la humanidad. Con el uso de pluma y papel, numerosas mentes crearon textos que provocaron revoluciones y se escribieron poemas que...