Ecuador. La gastronomía es una de las maravillas que tiene el ecuador y, entre los platos estrella de la cocina de la costa ecuatoriana, se encuentra el tradicional ceviche. En la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil se desarrolló en el marco del mes de la internacionalización una feria gastronómica que contó con gran asistencia de estudiantes y docentes. Y como invitado especial, el reconocido chef Iván Grain, quien ha llevado su...

Panamá. Mixtilo Gómez, de 52 años, lleva más de tres décadas dedicado a la herrería profesional, un oficio que no solo implica colocar herraduras, sino garantizar el bienestar y el desempeño óptimo de los caballos. “Ahora estamos removiendo la herradura para cortar el exceso de casco, aplomarlo bien para que el caballo tenga mejor desempeño a la hora de trabajar y no tenga un exceso de callo que lo pueda estar lastimando”, explicó Gómez...

Colombia. El arte urbano se tomó los pinceles, las pinturas, los aerosoles y, sobre todo, la imaginación y la cultura para embellecer la capital santandereana con una explosión de color y memoria convertida en murales. “Vida y Memoria es un mural que busca resaltar las raíces desde los indígenas guane hasta los campesinos santandereanos”, contó uno de los artistas. Dos figuras femeninas, una campesina santandereana y una indígena guane,...

México. La investigadora del Centro de Ciencias Básicas perteneciente a la Universidad Autónoma de Aguascalientes, doctora Estela Muñoz-Andrade, inició este año una investigación enfocada al uso de la Inteligencia Artificial Generativa (IAG), con la intención de mejorar el aprendizaje en temas de programación de los estudiantes del área de cómputo y así disminuir la tasa de reprobación. “La intención es buscar cómo adaptar las herramientas para...

Argentina. Esta semana concluyeron las cuatro semanas del curso “Inteligencia Artificial aplicada al Desarrollo Profesional”, una iniciativa conjunta entre el Departamento de Economía y Administración y la Subsecretaría de Relaciones Institucionales de la Universidad. La propuesta estuvo especialmente dirigida a docentes, con el objetivo de acercar herramientas de inteligencia artificial (IA) útiles para su ejercicio profesional. Durante tres...

México. Toneladas de sargazo llegan al Caribe mexicano, más que un cambio de color del azul turquesa a café, es una emergencia ambiental que afecta ecosistemas costeros, salud, economía y turismo. Desde hace años los científicos buscan soluciones para atacar a esta macroalga, pero también a usarla de alguna manera y aprovecharla. La doctora en Ciencias Marinas y Científica que realiza una estancia en el Centro de Investigaciones Biológicas del...