México. Ibrahim Guillermo Castro Torres, alumno del Doctorado en Ciencias Biomédicas de la UNAM, demostró en su investigación que el rábano negro ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y a evitar que se formen cálculos biliares. Es por eso que planea desarrollar un compuesto herbolario de rábano para facilitar su consumo. Pero, ¿qué otras plantas tienen propiedades medicinales? En la Huertina de Tony enseñan a cultivar alimentos...
Los adultos mayores menos vulnerables que los más jóvenes
Por Rolando Ísita Tornell, Ciencia UNAM. Los inviernos de la pandemia y postpandemia incorporaron a nuestro lenguaje y percepciones a las poblaciones vulnerables: obesas, diabéticas, hipertensas, con enfermedades crónico-degenerativas. De todas ellas en primer término destacaron las de adultos mayores de 60 años. Vulnerables por tener las condiciones en el estado de nuestros cuerpos para desarrollar enfermedad grave por la...
Panorama de la crisis de contaminación plástica ¿Y los plásticos biodegradables?
Por Orlando Castro Reyna y Luciano Da Silva. Para sorpresa de nadie en términos ambientales estamos en problemas. Los «polímeros» o «plásticos», fundamentales en la vida moderna, tienen roles cruciales en áreas como transporte, alimentación, atención sanitaria y energía, contribuyendo a la sostenibilidad al ahorrar energía y preservar los alimentos, como señala un estudio realizado en 2022. A pesar de sus beneficios, la producción...
Hacia un turismo sustentable: un modelo de gestión con responsabilidad social
México. La pandemia de COVID-19 dejó profundas huellas en el sector turístico, siendo las mujeres y los jóvenes quienes enfrentaron el mayor impacto por el desempleo masivo. Con la actividad turística paralizada a nivel global, surgió la necesidad de replantear el funcionamiento del sector hotelero. Este proyecto nace con el propósito de analizar las condiciones laborales dentro de este sector, desde la perspectiva de la responsabilidad social...
La UNQ celebra 35 años como bastión de la educación pública
Argentina. Con emoción y orgullo, la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) conmemoró su 35.º aniversario, reafirmando su compromiso con la defensa de la educación pública y la promoción de la cultura. Durante el acto, se entregó una mención honorífica a Juan Carlos «Tata» Cedrón, destacado músico argentino, en reconocimiento a su trayectoria y aporte invaluable a la cultura nacional. La celebración fue un espacio para reflexionar sobre el...
Honduras impulsa la educación digital con proyectos innovadores
Honduras. En los últimos años, Honduras ha dado importantes pasos hacia la integración de la educación digital, un proceso acelerado por la pandemia que expuso la necesidad urgente de fortalecer el sector educativo en esta área. Diversas organizaciones han impulsado proyectos para mejorar la calidad educativa y adaptarse a las exigencias del siglo XXI, estableciendo bases sólidas en el uso de tecnologías para la enseñanza. Uno de los proyectos...
