México. ¿Te has preguntado qué hace tan especial a la tortilla de maíz? No solo es el corazón de la cocina mexicana, también es un superalimento disfrazado de simplicidad. Pero hay diferentes tipos de maíz y, en todo caso, ¿cuál es mejor? Hay dos tipos de maíz: el nativo y el híbrido. El maíz nativo es el que ha crecido de forma tradicional en México durante generaciones. Es colorido, diverso y tiene más antioxidantes, como los carotenoides y...

Perú. Inkari, el primer museo vivencial del Perú, es un espacio único que permite recorrer más de cinco mil años de historia en un solo lugar. La idea de hacer este museo nace del deseo de que las personas que estamos acá, en nuestro país y en nuestra región, reavivemos nuestra identidad”, relató Nelly Pilares, directora del museo. Cada sala es un viaje en el tiempo; cada cultura, una página viva del libro de nuestra memoria. Detrás de cada...

Colombia. Con letras cargadas de identidad y resistencia, la agrupación combina los ritmos del campo con la energía del rock, creando un estilo único que conecta con públicos diversos. “Somos la Despensa Agrícola de Colombia y con esta música campesina queremos resaltar eso. No queremos dejar morir el campo colombiano, ¿y qué más hacerlo con la música? En estos cinco años hemos participado en festivales como el Colono de Oro, que se realiza en...

España. Las Áreas de Prosperidad Marina son una nueva propuesta científica mexicana que busca proteger el océano y, al mismo tiempo, mejorar la vida de las comunidades costeras. Octavio Aburto, impulsor de esta iniciativa, invita a poner atención en el golfo de California, un sitio de enorme biodiversidad marina que enfrenta grandes desafíos. Durante años se ha confiado en las Áreas Marinas Protegidas (AMP), las cuales, cuando están bien...

Costa Rica. Hacerlo accesible es una iniciativa entre el Centro de Informática y CACET con colaboración también de Métics, y lo que buscamos es acercar a la comunidad universitaria a la norma existente en cuanto a la creación de contenidos digitales accesibles. Cada vez ir potenciando más el uso de las pautas de accesibilidad en todos los entornos. No solamente en la programación, por ejemplo, de un sitio web, sino también en cómo usted hace un...

Perú.  ¿Sabías que la espirulina contiene hasta 28.5 miligramos de hierro por cada 100 gramos? Mucho más que alimentos tradicionales como lentejas o espinacas. ¿Te imaginas ahora esta poderosa microalga concentrada en gomitas deliciosas? Esto es exactamente lo que estudiantes de ingeniería industrial vienen realizando con un innovador estudio sensorial. El semillero de investigación del Programa de Ingeniería Industrial de la USMP Filial del...