España. Los nostálgicos del elBulli ya tienen lugar de peregrinaje. Su gurú, Ferran Adrià, ha reconvertido lo que fue templo de la creatividad gastronómica en un museo para reflexionar sobre cocina e innovación. Doce años después de que el restaurante de Cala Montjoi en Roses cerrará sus puertas a los comensales, renace elBulli en 1846. Son cuatro mil metros cuadrados que reproducen la cocina a la sala con sus manteles y vajillas o los vinos...
Perú. La pandemia no fue un impedimento para el profesor Walter Velásquez, quien creó a Kipi, una niña robot que permitió que las comunidades aisladas del Perú tuvieran acceso a la educación en el municipio de Colcabamba, a casi 3000 metros de altura. Este docente desarrolló otras niñas robot que visitan el Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro. “En realidad yo también pensaba que solamente iba a durar el robot en la pandemia, pero tanto...
Ecuador. En un laboratorio vivo se ha transformado lo que un día fue una agreste montaña llena de maleza y arbustos, gracias a cerca de 30 mil plantas sembradas de diferentes especies y variedades sobre unas 40 hectáreas en la parroquia Pablo Arenas, en la provincia ecuatoriana de Imbabura. Habla Carlos Merizalde, coordinador del Geoparque Mundial Imbabura. “Hace aproximadamente cinco años, seis años, este lugar en la parroquia Pablo Arenas, en...
Estados Unidos. Él es Antonio Vento de 14 años, quien recuperó la vista casi por completo gracias a expertos del Bascom Palmer Eye Institute de Miami, ya que le practicaron con éxito la primera terapia génica ocular. Vento salió con sus padres de Cuba en el año 2012 con una visa humanitaria para poder encontrar tratamiento en Estados Unidos al raro trastorno ocular y de la piel que padece de nacimiento, la epidermólisis ampollosa distrófica,...
