México. El mole es un platillo que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana y así mismo refleja un espíritu festivo que caracteriza la cultura de este país. Varios chefs se reunieron en torno al mole en Guadalajara y mostraron la evolución de un plato que ha sido tradicional durante años. Olga Cabrera Oropeza es una chef tradicional que se ha encargado de hacer durar la receta del mole y hoy establece que el...

México. Decenas de niñas mexicanas que viven con alguna discapacidad, visitaron el mar por primera vez gracias a activistas y organizaciones que llevaron a las pequeñas a Acapulco. Gaby, una joven con una enfermedad ocular que afecta la estructura de su córnea y un problema psicomotor, ha sido parte de este viaje que convocó a 21 menores; y fue ella la inspiración para esta aventura, pues un sueño desde pequeña había sido conocer Acapulco....

España. Dar un paseo por la ciudad romana de Pompeya como si fuera el año 79 o vivir en primera persona la histórica erupción del Vesubio. Realidad virtual e historia se dan la mano en los últimos días de Pompeya. La exposición inmersiva abre sus puertas el próximo 8 de septiembre en el Matadero de Madrid. “Que no sea contar la historia siempre de la misma forma y poder atraer a público joven o a un público variado, con esta propuesta más de...

Brasil Una transición energética justa que combine el progreso social y el desarrollo económico sostenible es el gran desafío de América Latina y el Caribe para enfrentar una crisis climática que ya está lastrando el combate al hambre en la región. Esa fue una de las conclusiones a la que llegaron los diversos organismos gubernamentales, instituciones internacionales, empresas, investigadores y representantes de la sociedad civil que...

São Paulo, Brasil  Brasil mantiene su apuesta en la producción y uso de los biocombustibles como parte «fundamental» en el proceso de transición energética en el que se ha empeñado el país, señalaron dos entidades del Gobierno que forman parte del proceso. «Además de preservar las selvas y el Pantanal, una transición energética segura se da también a través de los biocombustibles», afirmó a EFE Floriano Pesaro, director de Gestión Corporativa...

San José, Costa Rica El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) informó este viernes que la cooperación técnica desarrollada en Costa Rica ha beneficiado a más de 2.000 productores en temas de emprendimiento de biomateriales, innovación del sector agropecuario, buenas prácticas y uso de energías limpias. El IICA reveló en una rendición de cuentas que en Costa Rica invirtió casi 2,28 millones de dólares en 21 proyectos...