Tijuana, México. La ensalada César o ‘Caesar’s’ cumple este año un siglo de haberse creado en Tijuana, la mayor ciudad de la frontera norte de México, donde los cocineros actuales luchan para proteger la receta y reivindicar el origen mexicano del platillo con fama mundial. Javier Plascencia, chef internacional, es uno de los que se han encargado de mantener presente la historia y tradición de este plato creado en 1924 por el...

Estados Unidos. Un equipo científico, liderado por la Universidad de California en San Diego (Estados Unidos), ha demostrado el potencial de la tirzepatida, conocida para controlar la diabetes tipo 2, como primer tratamiento farmacológico eficaz para la apnea obstructiva del sueño. Se trata de un trastorno relacionado con el sueño caracterizado por episodios repetidos de respiración irregular debidos a la obstrucción total o parcial de las vías...

Islamabad. El primer banco de leche materna de Pakistán se ha visto obligado a suspender sus operaciones tras las críticas recibidas de sectores religiosos, que inicialmente dieron su visto bueno pero luego cambiaron de idea, dijo este sábado una fuente oficial. Descrito como un centro «clave para la salud materna» durante su inauguración hace menos de un mes, la suspensión llegó tras una ‘fatwa’ (decreto religioso islámico) emitida...

Ciudad de México, México. La virtual presidenta de México, Claudia Sheinbaum, anunció este jueves seis de las veinte dependencias que conformarán su gabinete, entre las que destacó la creación de la nueva Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti), que estará a cargo de Rosaura Ruiz Gutiérrez. En la administración actual del presidente, Andrés Manuel López Obrador, esta dependencia conformaba el Consejo Nacional de...