Ecuador. Mauricio Acuña busca innovar con un producto que ha estado ausente de las mesas de Ecuador. En su restaurante El Salnés, en el norte de Quito, este cocinero ofrece el lomo de llama crudo para poder apreciar su sabor distintivo. A tono con el gusto local, es acompañado de limón, sal, macambo -una semilla prima del cacao-, queso viejo de vaca y rúcula salvaje. Acuña también cocina el cuello en la sartén y lo acompaña con papa, otro...

Brasil. Mandar mensajes de celular en sus idiomas era un dolor de cabeza para los indígenas de la Amazonía en Brasil, pero gracias a una aplicación ahora pueden hacerlo con facilidad. Linklado fue lanzada en agosto de 2022 con un teclado digital adecuado a las 40 lenguas indígenas amazónicas.  “Es un teclado que tiene unas letras que no tienen los teclados normales de los computadores para escribir en la lengua de nuestro pueblo”, explicó Vanda...

Quito, Ecuador El volcán La Cumbre de la deshabitada isla Fernandina, en el turístico archipiélago ecuatoriano de Galápagos y que ha erupcionado tres veces desde 2017, empezó nuevamente a arrojar lava, informó el domingo el estatal Instituto Geofísico. El sábado por la noche se registró «una anomalía térmica y una emisión de gas indicando el inicio de un proceso eruptivo» en La Cumbre, de 1.463 metros de altura, señaló el organismo en sendos...

  El número de ballenas jorobadas en el Pacífico norte ha caído un 20%, de 33.000 ejemplares a poco más de 26.600 en menos de una década, y el calentamiento de las aguas podría contribuir a esa situación, reveló un estudio publicado el miércoles en la revista Royal Society Open Science (RSOS). Un equipo de 75 científicos llevó a cabo un gran rastreo entre 2012 et 2021 con los mayores medios de identificación fotográfica utilizados hasta la...