Alimentación y fútbol: cómo complementarlas mejor

México.

 

Seguro que has escuchado que la nutrición importa para ganar un partido. Para platicarnos al respecto estuvo con nosotros la Dra. en Ciencias en Alimentos, Yoselin Madrigal Acevedo, que respondió preguntas para Conversus en México:

¿Cómo debemos alimentarnos si queremos practicar fútbol y tener salud?

“Debemos de tener una alimentación completa, de considerar qué edad tiene el paciente, considerar el tipo de deporte que está haciendo, que en este caso es fútbol, ver el periodo de entrenamiento, la posición de juego, la duración del juego o cuánto tiempo va a jugar para poder indicar la cantidad de kilocalorías y el tipo de macronutrientes que va a consumir todos los días, sin importar si solamente va a jugar o está entrenando”.

¿Qué especialista puede ayudarnos para el rendimiento en el fútbol?

“Idealmente deben de ser personas con nutrición como formación profesional y especialización en nutrición deportiva”.

¿Qué pasa con la salud nutricional de los jóvenes?

“Considero que ha tenido un impacto negativo el uso excesivo de redes sociales y la información que podemos encontrar ahí, así como el periodo de traslado, en este caso de los jóvenes, de la casa a la escuela, que pueden llegar a ser más de 2 horas y promovemos ahí la inactividad física”.

Entonces, ¿en qué momentos los jóvenes deportistas necesitan una alimentación especial?

“En todo momento necesitamos alimentarnos de manera correcta, cumpliendo las características que tenemos como persona, por eso es importante tener un plan de alimentación individualizado y debemos de considerar entonces las características específicas del deporte”.

¿Qué innovaciones en nutrición consideran que están ayudando a mejorar la salud de los jóvenes en México?

“Se ha observado y evaluado científicamente el consumo de alimentos funcionales, principalmente para mejorar la microbiota. También el uso de aplicaciones en dispositivos móviles que nos permiten registrar el tipo de alimento que se consume, la cantidad de alimento que se consume, así como los horarios en que los consumimos. También ha tenido una influencia positiva el etiquetado de alimentos, principalmente ultraprocesados, lo que nos permite seleccionar el alimento que quiero consumir con base en lo que nos está advirtiendo este etiquetado”.

En resumen, ¿qué puedo ganar cuando me alimento bien?

“Salud, principalmente, pero también mejorar de manera significativa el rendimiento para el deporte que quieras”.

¿Y qué pierdo cuando no me alimento bien?

“Salud y bajar el rendimiento, así como la exposición a lesiones que es regular en los deportes, pues seguramente llevará más tiempo la recuperación o puede ser con mayor frecuencia que puedas tener alguna lesión”.

Yoselin nos recuerda que lo que comemos puede hacer que nuestro cerebro y músculos lleguen al segundo tiempo o a perder la salud a largo plazo. ¿Y tú, cómo te sientes en este tema? ¿Qué estás ganando y qué estás dejando perder?

 

(CONVERSUS).