UNL desarrolla arroz con leche nutritivo

Argentina

 

 

La Universidad Nacional del Litoral presentó un nuevo producto elaborado por su Planta de Alimentos Nutritivos el arroz con leche, el primero de los productos dulces que se incorpora al catálogo de la institución.

La rectora de la UNL, Laura Tarabella, explicó que el desarrollo del producto requirió más de tres años de trabajo, entre estudios y ensayos para lograr la consistencia, calidad y valor nutricional.

El proyecto contó con la participación de docentes e investigadores vinculados al área de alimentos, principalmente del Instituto de Tecnología de los Alimentos, con sede en la Facultad de Ingeniería Química, así como de investigadores de otras unidades académicas.

Tarabella señaló que la elección del arroz con leche responde a que es un producto que remite a la infancia y destacó que su desarrollo representa la materialización del trabajo científico y tecnológico de la universidad.

“Son productos de interés social, así que ese es el fin que tiene nuestra universidad, generar productos para que llegue a la sociedad, mejorar la calidad nutricional, mejorar el bienestar de nuestra sociedad”.

Por su parte, Lucrecia Wilson, de la Secretaría de Extensión Universitaria, explicó que el arroz con leche forma parte de las líneas de trabajo del programa Alimentos de Interés Social y del programa Asociados Solidarios.

El producto será incluido en la próxima entrega de 3 mil 500 raciones destinadas a organizaciones que trabajan junto con la Secretaría de Extensión, entre ellas comedores, merenderos, escuelas y otras organizaciones.

 

 

 

(LITUSTV)