Una buena alimentación es clave para el desarrollo infantil

Colombia.

La chef ecuatoriana Carolina Sánchez, ganadora de una estrella Michelin y colaboradora del programa mundial de alimentos, afirmó que una buena alimentación es clave para el desarrollo infantil en América Latina y el Caribe. Desde su experiencia, Sánchez subrayó que “comer bien va más allá de saciar el hambre y es la base del aprendizaje y las oportunidades futuras”.

“La alimentación es parte fundamental de su día a día, que si tienen la oportunidad de aprender, alimentarse bien es maravilloso porque esto realmente va a ser lo que les dé su futuro y lo que les haga crecer”, dijo Sánchez.

En una región donde el acceso a alimentos saludables es cada vez más limitado por su alto costo, la chef utiliza la cocina como una herramienta educativa y social.

“Del programa mundial de alimentos es algo que me emociona muchísimo, ya vengo trabajando con ellos desde hace unos años, pero ya que sea oficial, me emociona de sobremanera y obviamente tienen mi compromiso para seguir trabajando con ellos a aportar desde mi parte de chef y también como figura pública el ayudar a difundir el programa tan bonito que ellos hacen y los que colaboran con el país”, dijo.

La colaboración con el WFP busca promover recetas accesibles que ayuden a mejorar la nutrición infantil y fortalezcan el desarrollo de las comunidades.