Honduras
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) los insectos ya forman parte de la dieta de dos mil millones de personas en el mundo.
Se calcula que existen más de mil 500 tipos de insectos que se utilizan para la alimentación humana, sobre todo en Asía y México. En Honduras, las universidades han comenzado a romper con estigmas y recomiendan a la población consumir invertebrados, debido a sus altos contenidos nutricionales.
La Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), mediante la carrera de Biología, propone espacios informativos para que los alumnos y docentes conozcan más de los beneficios de consumir insectos. Algunos jóvenes han optado por comercializar los platillos que van desde salados a dulces.
La gastronomía hondureña ha abierto un nuevo apartado que busca economizar recursos y brindar una mejor condición de vida mediante el consumo de comidas sanas, y que aporten los nutrientes necesarios.
Por: Suyapa /TV Básica
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