México. En los últimos años se ha escuchado que las personas deben de evitar y dejar de consumir las grasas trans porque son malas para la salud, pero, ¿sabes lo que son y cómo se producen? Las grasas trans o AGT son ácidos grasos insaturados que se forman mediante un proceso llamado hidrogenación en el que se convierte aceite líquido en grasas sólidas. Estos aceites vegetales, parcialmente hidrogenados, se encuentran en mayor porcentaje en los...

México. Dejar de consumir alimentos con grasas trans puede ser una tarea muy difícil de cumplir, pero existen algunas alternativas alimenticias que son deliciosas y saludables para tu organismo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la revista digital salud facmed de la Facultad de Medicina de la UNAM, proponen incrementar la cantidad de consumo de grasas insaturadas encargadas de cuidar la salud cognitiva y cardiovascular. Las grasas...

México. El sobrepeso y la obesidad son un grave problema de salud pública. Según cifras de la Federación Mundial de Obesidad, se estima que en México hay más de 35 millones de personas que viven con este padecimiento. Hay distintos factores que intervienen tanto ambientales como culturales, sociales y genéticos, pero uno de los principales es el elevado consumo en la población de alimentos con altas cantidades de azúcares y grasas trans. Las...

México. Para contrarrestar la crisis de salud pública de personas con obesidad, sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares, el Gobierno de México en los últimos años ha impulsado distintas leyes, como la de los nuevos etiquetados en los productos que previenen y concientizan a los consumidores acerca de los alimentos que contienen altos porcentajes de azúcares, sodio, calorías, grasas trans, grasas saturadas y edulcorantes. El 20 de...