México. En los últimos años se ha escuchado que las personas deben de evitar y dejar de consumir las grasas trans porque son malas para la salud, pero, ¿sabes lo que son y cómo se producen? Las grasas trans o AGT son ácidos grasos insaturados que se forman mediante un proceso llamado hidrogenación en el que se convierte aceite líquido en grasas sólidas. Estos aceites vegetales, parcialmente hidrogenados, se encuentran en mayor porcentaje en los...

México. Dejar de consumir alimentos con grasas trans puede ser una tarea muy difícil de cumplir, pero existen algunas alternativas alimenticias que son deliciosas y saludables para tu organismo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la revista digital salud facmed de la Facultad de Medicina de la UNAM, proponen incrementar la cantidad de consumo de grasas insaturadas encargadas de cuidar la salud cognitiva y cardiovascular. Las grasas...

México. El sobrepeso y la obesidad son un grave problema de salud pública. Según cifras de la Federación Mundial de Obesidad, se estima que en México hay más de 35 millones de personas que viven con este padecimiento. Hay distintos factores que intervienen tanto ambientales como culturales, sociales y genéticos, pero uno de los principales es el elevado consumo en la población de alimentos con altas cantidades de azúcares y grasas trans. Las...

México. Para contrarrestar la crisis de salud pública de personas con obesidad, sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares, el Gobierno de México en los últimos años ha impulsado distintas leyes, como la de los nuevos etiquetados en los productos que previenen y concientizan a los consumidores acerca de los alimentos que contienen altos porcentajes de azúcares, sodio, calorías, grasas trans, grasas saturadas y edulcorantes. El 20 de...

España. Es una grasa artificial, tóxica y que mata. “Provoca riesgo de infarto, de accidente cerebro-vascular. Es la causa de que haya tantos enfermos atribuibles al consumo de grasas trans”, explicó el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Julián Pérez Villacastín. Son aceites vegetales alterados añadiendo hidrógeno, grasas hidrogenadas. Se encuentran en la comida rápida, en productos precocinados, procesados o en bollería...

Iberoamérica  Llamado de advertencia de la Organización Mundial de la Salud (OMS), sobre el consumo de grasas trans. El organismo de la ONU se había fijado en 2018 el objetivo de eliminar esos ácidos grasos trans de la alimentación para 2023, pero reconoció que la meta es inalcanzable actualmente. “Las grasas trans son muy malas para nuestra salud. Son responsables de una gran cantidad de enfermedades cardíacas e infartos”, comentó Francesco...

Ginebra, Suiza. El objetivo de acabar con las grasas trans industriales está lejos de alcanzarse y 5.000 millones de consumidores en todo el mundo siguen expuestos a estas sustancias tóxicas, advirtió el lunes la OMS, que destacó un plan de México para eliminar de la alimentación estos químicos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) se fijó como objetivo en 2018 eliminar estos ácidos grasos trans de la alimentación mundial para 2023. En un...

1.- Sagittarius A*, el agujero negro masivo en el centro de la Vía Láctea 2.- Una Feria de Másteres Universitarios de la UPV se acerca al futuro alumnado 3.- Las grasas trans se relacionan con enfermedades crónico-degenerativas 4.- “Patagonia Alaska”, el proyecto que estudia los efectos del cambio climático  Tu navegador no soporta el elemento «audio». http://podcastudg.com/nccradio/ciencia/NCC_Radio_Ciencia_Programa_161.mp3Podcast:...

En esta emisión: 1.- Sagittarius A*, el agujero negro masivo en el centro de la Vía Láctea 2.- Una Feria de Másteres Universitarios de la UPV se acerca al futuro alumnado 3.- Las grasas trans se relacionan con enfermedades crónico-degenerativas 4.- “Patagonia Alaska”, el proyecto que estudia los efectos del cambio climático 5.- Conoce al Colibrí Esmeralda, una especie endémica de Honduras 6.- “Madera plástica”, una innovación a partir del...

Latinoamérica. Chile, Perú y Brasil son los tres países de la región que han adoptado las mejores prácticas de regulación para limitar a menos del 2 por ciento la presencia de grasas trans de producción industrial (AGT-PI) en alimentos. Perú es el único que, además, incluye advertencias publicitarias en los empaques. Así lo señala el “Reporte sombra de las políticas públicas de las grasas trans de producción industrial”, elaborado por...