México. Estresa, tortura, maltrata tus vegetales y sácales todo el potencial nutricional que tienen. ¿Sabes por qué deberías de hacer esto? Porque si torturas y estresas a tus vegetales, puedes llegar a acumular hasta dos mil por ciento más de antioxidantes que te ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y algunos tipos de cáncer. El decano de investigación de la Escuela de Ingeniería  y Ciencias del Tecnológico de...

México. Imagina un colorido puesto de frutas y verduras con colores vibrantes como el verde, rojo y amarillo. Ahora imagina verlo en colores opacos, donde predominan tonalidades amarillentas, cafés y brillo.  Así se ve el mundo con daltonismo, una condición visual en la que la persona tiene dificultad para diferenciar ciertos colores, principalmente el rojo y el verde, porque algunas células del ojo no funcionan correctamente. Esto no significa...

Colombia. Aunque sigue siendo un desafío, la soberanía farmacéutica en Colombia gana terreno. Dos noticias que vienen desde la Universidad de Antioquia (UdeA) le abren camino. En el campus El Carmen de Viboral de la Alma Mater se construirá la única planta pública farmacéutica de Colombia certificada por el INVIMA. Al cierre del 2025, la UdeA, el Ministerio de Salud y Protección Social y el Instituto Nacional de Salud firmaron el convenio...

Italia. Una explosión de colores, confeti y serpentinas —todo estrictamente biodegradable— inundó el Gran Canal en el arranque de la etapa más vibrante del Carnaval de Venecia. La tradicional “Pantegana” encabezó el desfile acuático, acompañada por cientos de embarcaciones típicas que marcaron el inicio de la celebración. «Si alguien, con mala intención, piensa que nuestra comunidad está desapareciendo, se equivoca: las Panteganas saldrán de...

Perú. Entre montañas coloridas y paisajes que respiran historia, Cusco guarda un tesoro que no se encuentra en museos ni templos sagrados. Es un tesoro vivo, caliente, perfumado a ají, chicha y tradición: las picanterías, espacios donde la cocina no es solo alimento, sino memoria, identidad y una forma de resistencia cultural. «Las picanterías nacieron en los barrios tradicionales del Cusco, en el que las mujeres abrían las puertas de sus casas...

Costa Rica. El Costa Rica Festival Internacional de Cine (CR FIC) premió en 2025 a un largometraje documental como mejor película. Se trata de “El monaguillo, el cura y el jardinero”, dirigida por Juan Manuel Fernández, una obra que aborda los abusos sexuales cometidos por sacerdotes católicos contra menores de edad. El documental, narrado desde las voces de las víctimas, acompaña el largo proceso judicial que enfrentan, poniendo en el centro...