México. ¿Te has preguntado qué hace tan especial a la tortilla de maíz? No solo es el corazón de la cocina mexicana, también es un superalimento disfrazado de simplicidad. Pero hay diferentes tipos de maíz y, en todo caso, ¿cuál es mejor? Hay dos tipos de maíz: el nativo y el híbrido. El maíz nativo es el que ha crecido de forma tradicional en México durante generaciones. Es colorido, diverso y tiene más antioxidantes, como los carotenoides y...

España. Las Áreas de Prosperidad Marina son una nueva propuesta científica mexicana que busca proteger el océano y, al mismo tiempo, mejorar la vida de las comunidades costeras. Octavio Aburto, impulsor de esta iniciativa, invita a poner atención en el golfo de California, un sitio de enorme biodiversidad marina que enfrenta grandes desafíos. Durante años se ha confiado en las Áreas Marinas Protegidas (AMP), las cuales, cuando están bien...

Colombia. En lo profundo del Caribe, a casi mil metros de profundidad, yace el galeón San José, hundido hace más de trescientos años, con un cargamento invaluable de la época colonial. El gobierno de Colombia presentó los primeros objetos recuperados: un cañón, una taza de porcelana y tres monedas de oro y bronce. Estas piezas, cuyo valor se estima en miles de millones de dólares, fueron parte del tesoro que el galeón español transportaba...

Iberoamérica. Una colonia de hormigas funciona como un solo organismo. Cada obrera es una célula dentro de un cuerpo colectivo y cuando una parte enferma, todo el organismo debe reaccionar. Ahora, un grupo de científicos ha descubierto que cuando una pupa de hormiga está terminalmente infectada, no intenta esconderlo. Envía una señal química que anuncia su muerte inminente y el peligro que representa. Las obreras responden al instante. La...

Perú.  ¿Sabías que la espirulina contiene hasta 28.5 miligramos de hierro por cada 100 gramos? Mucho más que alimentos tradicionales como lentejas o espinacas. ¿Te imaginas ahora esta poderosa microalga concentrada en gomitas deliciosas? Esto es exactamente lo que estudiantes de ingeniería industrial vienen realizando con un innovador estudio sensorial. El semillero de investigación del Programa de Ingeniería Industrial de la USMP Filial del...

México. En la actualidad, las lluvias se han convertido en un problema para la infraestructura civil, en su totalidad, y para la población. Los daños que causan a la población se observan en inundaciones a viviendas, interrupción de vías de comunicación a causa de grandes encharcamientos, transporte de sedimentos y deposición de lodos en vialidades, propagación de enfermedades por drenajes sanitarios combinados con sistemas pluviales, entre...