El aroma, color y sabor del cacao invadió Lima, Perú en el IX Salón del Cacao y Chocolate. El encuentro mostró la exquisitez en sabores y aromas de cacao proveniente de todo el mundo, en donde destacó la participación de Bélgica como país invitado y expositor del chocolate rubio rosa, un chocolate de limitada producción belga caracterizado por nacer en los cultivos de cacao ecuatoriano, brasileño y de Costa de Marfil con un sabor afrutado.
En el IX Salón del Cacao y Chocolate, además del deleite al paladar, se exponen propiedades medicinales del cacao, las cuales se pueden encontrar en cuatro de las variedades del cacao peruano que contienen compuestos para la prevención y el tratamiento del asmabronquial, se trata de los cacaos blanco, criollo, chuncho y amazonas que se cultivan en distintas regiones del norte de Perú.
El cacao cultivado en este país destaca por su fino aroma y color. (XINHUA)
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